Altın Bilezik Tatlısı

Altın bilezik tatlısı, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları süsleyen geleneksel bir Türk tatlısıdır. İncecik yufkaların çıtır çıtır dokusu ve tatlı şerbetiyle bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Yapımı özen gerektirir ama sonucu kesinlikle buna değecektir. Bu tatlı, misafirlerinize ikram ettiğinizde hem göze hem damağa hitap eder!

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Kişi Sayısı: 6-8
Zorluk Seviyesi: 3/3

Besin Değerleri (Porsiyon Başına):

• Kalori: 290 kcal

• Yağ: 10 g

• Doymuş Yağ: 6 g

• Şeker: 35 g

• Tuz: 0.2 g

• Protein: 3 g

• Karbonhidrat: 45 g

• Lif: 1 g

Malzemeler

Hamur için:

• 2 su bardağı un

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı su

• 1 tutam tuz

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

• Toz antep fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Hamuru Hazırlayın:
   Bir karıştırma kabına un, yumurta, süt, sıvı yağ, su ve tuzu ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.

2. Şerbeti Hazırlayın:
   Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynadıktan sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğuması için bir kenara alın.

3. Hamuru Şekillendirin:
   Dinlenen hamuru ince bezelere ayırın ve her bezeyi oklava yardımıyla incecik açın. Açtığınız yufkaları 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

4. Şeritleri Sarın:
   Her bir hamur şeridini hafifçe büzerek spiral bir bilezik şeklinde sarın. Bu işlem sırasında şeritleri gevşek bırakmamaya özen gösterin.

5. Kızartma:
   Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız hamurları altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran tatlıları hemen soğuk şerbete atın ve 2-3 dakika bekletin.

6. Servis:
   Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın. Üzerini antep fıstığı veya cevizle süsleyerek servis edin.

Altın bilezik tatlısını yaparken zorlandığınız ya da keyif aldığınız bir an oldu mu? İlk denemeniz nasıldı? Deneyimlerinizi yorum kısmında bizimle paylaşmayı unutmayın! 😊