Baklava

Baklava, Türk mutfağının en ünlü tatlılarından biridir ve Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze kadar uzanan bir lezzet mirasıdır. İncecik açılmış yufkalar arasında bolca ceviz veya fıstık, üzerini kaplayan şerbetle birleşince muazzam bir tat ortaya çıkar. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraların baş tacıdır. Hazırlamak biraz zaman alsa da, her lokmada bu tatlının ne kadar özel olduğunu hissedersiniz.

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Kişi Sayısı: 8
Zorluk Seviyesi: 3/3

Besin Değerleri (1 porsiyon):
Kalori: 300 kcal
Yağ: 20 g
Doymuş Yağ: 5 g
Şeker: 18 g
Tuz: 0.1 g
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 30 g
Lif: 1 g

Malzemeler:

1 paket baklava yufkası (yaklaşık 500 gram)
200 gram ceviz içi (veya fıstık, tercihe göre)
200 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
1 su bardağı su (şerbet için)
Yarım limon suyu (şerbet için)

Yapılışı:

Şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri alıp kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra, kaynadıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin. Karıştırıp 5 dakika daha kaynatın. Şerbetiniz hazır olduktan sonra soğumaya bırakın.
Baklavayı hazırlayın: Yufkaları tek tek açın. Bir yufkayı tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine bir başka yufkayı koyup, tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi toplamda 6 yufka için yapın.
Ardından, ceviz veya fıstığı serpiştirin. Cevizin üzerine tekrar 2 yufka daha koyun, her katı tereyağıyla yağlayın. Yufkaları üst üste koyarak 10 kat daha oluşturun.
Son olarak, kalan 2 yufkayı serin ve üzerine tereyağı sürün.
Baklavayı şeritler halinde keserek dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika boyunca altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için baklavanın 1-2 saat dinlenmesini bekleyin.
Baklavanız hazır! Soğuyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊

Baklava tarifini denediğinizde nasıl bir sonuç aldınız? Şerbeti fazla mı tatlı oldu, yoksa tam istediğiniz gibi miydi? Yorumlarda deneyimlerinizi paylaşarak, baklava yapımına dair ipuçlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz!