Beyran Çorbası

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 2/3

Besin Değerleri (1 porsiyon):
Kalori: 400 kcal
Yağ: 28 g
Doymuş Yağ: 10 g
Şeker: 2 g
Tuz: 1.5 g
Protein: 30 g
Karbonhidrat: 15 g
Lif: 3 g

Malzemeler:

• 500 gram kuzu eti (kemikli)

• 1 su bardağı pirinç

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı kararbiber

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 6 su bardağı su (veya et suyu)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 limon (suyu)

• 1 çay bardağı sirke

Yapılışı:

1. Etleri Haşlayın: Kuzu etlerini tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etleri kaynatarak üzerindeki köpükleri temizleyin. Ardından etler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika kadar haşlayın. Etler piştikten sonra suyunu süzün ve etleri didikleyin.

2. Pirinçleri Haşlayın: Pirinçleri yıkayın ve bir başka tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

3. Sofrayı Hazırlayın: Tencereye zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğanları kavurun. Ardından sarımsakları da ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Domates salçasını da ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.

4. Çorbayı Yapın: Haşlanmış etleri, pirinçleri ve et suyunu (veya normal suyu) tencereye ekleyin. Tuz, pul biber, karabiber ve kekik gibi baharatları da ilave ederek karıştırın. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, limon suyu ve sirkeyi ekleyin.

5. Yağ Karışımını Ekleyin: Çorbanın içine tereyağını ve zeytinyağını ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın.

6. Servis Edin: Çorbanız kaynadıktan sonra, sıcak servis edin. Yanında taze nane veya pul biberle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊

Beyran çorbasını ilk kez mi yapıyorsunuz? Etin pişme süresi hakkında herhangi bir ipucu paylaşmak ister misiniz? Yorumlarda bu lezzetli çorbayı nasıl hazırladığınızı bizimle paylaşın!