Çılbır

Çılbır, Türk mutfağının en sevilen kahvaltı yemeklerinden biridir ve aynı zamanda akşam yemeklerinde de tercih edilebilir. Yumurta ve yoğurt kombinasyonunun yaratmış olduğu bu enfes tat, hem doyurucu hem de oldukça pratik bir seçenektir. Çılbırın üzerinde eritilmiş tereyağının eklenmesiyle oluşan o leziz sos, bu yemeği adeta bir şahesere dönüştürür. Genellikle kahvaltılarda ekmekle birlikte tüketilen çılbır, geleneksel bir lezzet olmasının yanı sıra, modern sofralarda da sıkça yer alır.

Hazırlık Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 5 dakika
Toplam Süre: 10 dakika
Kişi Sayısı: 2
Zorluk Seviyesi: 1/3

Malzemeler

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 yemek kaşığı sirke

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Tuz (damak tadına göre)

• Karabiber (isteğe bağlı)

• Taze nane veya dereotu (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı

1. Yumurtaları Pişirin: Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadığında sirkeyi ekleyin. Yumurtaları tek tek dikkatlice kırıp kaynar suya bırakın. Yumurtaları 3-4 dakika kadar, beyazı pişene kadar, ama sarısı akışkan kalacak şekilde haşlayın.

2. Yoğurdu Hazırlayın: Yoğurdu bir kaba alın, üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak iyice çırpın.

3. Tereyağını Eritin: Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine pul biberi ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırarak ısının karışmasına izin verin.

4. Sunum: Yoğurdu bir tabağa alın ve üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin. Son olarak, üzerine tereyağlı pul biber sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak taze nane veya dereotu ile süsleyin.

5. Servis: Çılbırınızı sıcak olarak ekmekle birlikte servis yapın.

Çılbır'ı denediyseniz, sarısının akışkanlığı mükemmel oldu mu? Tereyağlı sosu ekledikten sonra bu enfes yemeği nasıl buldunuz? Yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!