Ekşili Köfte

Ekşili köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Limonun ferahlatıcı tadıyla köftenin doyuruculuğu birleşince ortaya harika bir lezzet çıkar. Bu yemek, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtırken, hafif yapısıyla yaz aylarında da tercih edilir.

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Kişi Sayısı: 4-6
Zorluk Seviyesi: 2/3

Besin Değerleri (Porsiyon Başına):

• Kalori: 280 kcal

• Yağ: 12 g

• Doymuş Yağ: 4 g

• Şeker: 3 g

• Tuz: 1.5 g

• Protein: 18 g

• Karbonhidrat: 22 g

• Lif: 4 g

Malzemeler

Köftesi için:

• 250 g dana kıyma

• 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)

• 1 adet soğan (rendelenmiş)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

Çorbası için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı un

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 litre su veya et suyu

• 1 adet limonun suyu

• Tuz

Yapılışı

1. Köfteleri Hazırlayın:
   Bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Köfteleri hafifçe un serpilmiş bir tabağa dizin, yapışmamaları için tabağı sallayarak unlayın.

2. Çorbayı Hazırlayın:
   Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip karıştırın. Suyu veya et suyunu yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin. Kaynamaya bırakın.

3. Köfteleri Ekleyin:
   Çorba kaynamaya başlayınca hazırladığınız köfteleri dikkatlice tencereye ekleyin. Orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.

4. Limon ve Tuz:
   Köfteler piştikten sonra limon suyunu ve tuzunu ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin.

5. Servis:
   Çorbayı sıcak olarak servis tabağına alın.

Ekşili köfteyi ilk ne zaman denediğinizi hatırlıyor musunuz? Limon miktarını damak tadınıza göre nasıl ayarladınız? Yorumlarda paylaşmayı unutmayın! 😊