Elbasan Tava

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 2/3

Besin Değerleri (1 porsiyon):
Kalori: 500 kcal
Yağ: 30 g
Doymuş Yağ: 12 g
Şeker: 3 g
Tuz: 1 g
Protein: 35 g
Karbonhidrat: 20 g
Lif: 2 g

Malzemeler:

• 500 gram kuzu kuşbaşı et

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 adet domates (rendelenmiş)

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1/2 su bardağı süt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Etleri Hazırlayın: Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini yıkayıp süzün. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, etleri ekleyin ve yüksek ateşte etlerin her iki tarafını da güzelce mühürleyin.

2. Soğan ve Sarımsağı Ekleyin: Etler mühürlendikten sonra doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

3. Domatesi Ekleyin: Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Domateslerin suyunu salıp çekmesi için 5-7 dakika kadar pişirin.

4. Yoğurt ve Sütü Ekleyin: Karışıma yoğurdu ve sütü ekleyin, karıştırarak biraz daha pişirin. Etlerin yumuşaması için karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin.

5. Fırınlama: Fırın kabına hazırladığınız et karışımını aktarın. Üzerine tereyağını küçük parçalar halinde yerleştirin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin, kaşar peyniri eriyip üstü hafifçe kızarana kadar pişmeye devam edin.

7. Servis Edin: Elbasan Tava hazır. Sıcak olarak servis yapın, yanına pilav ya da içecek olarak ayran güzel bir seçenek olabilir.

Afiyet olsun! 😊

Elbasan Tava’yı ilk defa mı yaptınız? Farklı malzemeler ekleyerek tarifinizi özelleştirdiniz mi? Yorumlarda paylaşarak diğer okurlara ilham verebilirsiniz!