Ezogelin Çorbası

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen, en besleyici ve en lezzetli çorbalarından biridir. Adını Ezo Gelin'den alsa da, her evde farklı bir tarifiyle pişer. Yoğun ve aromatik tadı, baharatların uyumu ve mercimeğin besleyiciliğiyle birleşince hem kış aylarında hem de soğuk günlerde içimizi ısıtan harika bir seçenek olur. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde sofraları şenlendirir.

Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Kişi Sayısı: 4-6
Zorluk Seviyesi: 2/5

Besin Değerleri (1 kase):
Kalori: 150 kcal
Yağ: 6 g
Doymuş Yağ: 1 g
Şeker: 3 g
Tuz: 1 g
Protein: 8 g
Karbonhidrat: 18 g
Lif: 5 g

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1/2 su bardağı pirinç

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 1 adet havuç (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1/2 çay kaşığı kararbiber

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1,5-2 litre sıcak su (isteğe göre et suyu da kullanabilirsiniz)

• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Mercimekleri ve pirinci hazırlayın:

   • Mercimekleri ve pirinci yıkayıp süzün.

2. Sebzeleri kavurun:

   • Tencereye tereyağını koyun ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.

   • Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Salçayı ekleyin:

   • Salçayı ekleyin, karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

4. Suyu ve baharatları ekleyin:

   • Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin.

   • Mercimek, pirinç, tuz, pul biber, karabiber ve naneyi ilave edin.

5. Pişirme:

   • Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler ve pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

6. Karıştırın ve servise hazır hale getirin:

   • Çorba piştikten sonra, bir el blendırı ile çorbayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın (isteğe bağlı).

7. Servis:

   • Çorbayı sıcak servis edin, üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊

Ezogelin çorbasının en lezzetli versiyonunu nasıl hazırladınız? Tadı beklediğiniz gibi oldu mu? Deneyimlerinizi ve varsa eklemeyi sevdiğiniz malzemeleri yorumlarda paylaşın, hep birlikte daha güzel tarifler keşfedelim! 🥣👇