Humus

Humus, Orta Doğu'nun en sevilen mezelerinden biridir ve Türk mutfağında da oldukça yaygındır. Nohut, tahin, zeytinyağı ve limon suyu gibi basit malzemelerle yapılan bu meze, lezzetli, besleyici ve çok pratik bir alternatiftir. Ekmekle, sebzelerle veya etli yemeklerin yanında servis edilebilir.

Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika (Nohut pişirme süresi)
Toplam Süre: 50 dakika
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 2/3

Besin Değerleri (1 porsiyon):
Kalori: 120 kcal
Yağ: 7 g
Doymuş Yağ: 1 g
Şeker: 2 g
Tuz: 0.3 g
Protein: 5 g
Karbonhidrat: 12 g
Lif: 3 g

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut

• 1/4 su bardağı tahin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• Tuz ve karabiber

• Su (kıvamını ayarlamak için)

• Süslemek için zeytinyağı ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın.

2. Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.

3. Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer karışım koyu olduysa, biraz su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

4. Humusu bir servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirin, pul biber serpin.

5. Soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun! 😊

Humus tarifini denedikten sonra hangi eklemeleri yaptınız? Daha baharatlı ya da daha yumuşak bir kıvamda mı? Deneyimlerinizi ve önerilerinizi yorumlarda paylaşarak başkalarına ilham verebilirsiniz!