Kabak Köftesi

Kabak Köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan harika bir tariftir. Özellikle yaz aylarında taze kabaklar ile yapılan bu köfte, hem hafif hem doyurucu olmanın yanında, sebze severlerin favorisi haline gelir. Üzerine yoğurt veya cacık dökerek servis ettiğinizde, sofralarınızı renklendirir. Akşam yemeklerinde ya da misafirleriniz için pratik bir başlangıç yemeği olarak tercih edebilirsiniz. Kabakların doğal tatları ve baharatlarla zenginleşen bu köfte, aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir seçenek olacaktır.

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 1/3

Besin Değerleri (1 porsiyon):
Kalori: 180 kcal
Yağ: 12 g
Doymuş Yağ: 2 g
Şeker: 5 g
Tuz: 0.4 g
Protein: 6 g
Karbonhidrat: 15 g
Lif: 3 g

Malzemeler:

2 adet orta boy kabak
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 su bardağı un (yapışmaması için)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

Kabakları Hazırlayın: Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından rendeleyin ve suyunun çıkması için 10-15 dakika bekletin.
Köfte Harcını Hazırlayın: Rendelediğiniz kabakları iyice sıkarak suyunu çıkarın. Bir kaba alın ve üzerine ince bulguru ekleyin. Rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
Hamuru Yoğurun: Karışıma azar azar un ekleyerek yoğurun. Yoğurduktan sonra karışımın hafif yapışkan olması gerekiyor. Eğer çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfteleri Şekillendirin: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve sonra hafifçe bastırarak yuvarlak köfteler oluşturun.
Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
Servis Edin: Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Yanında yoğurt veya cacık ile sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊

Kabak Köftesi tarifini denediğinizde, köfteler istediğiniz kıvamda oldu mu? Farklı baharatlar veya soslarla deneyimlerinizi yorumlarda paylaşarak başkalarına ilham verebilirsiniz!