Kazandibi

Kazandibi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve özellikle Bursa yöresiyle özdeşleşmiştir. Pişmiş süt, şeker ve nişasta karışımının pişirilip ardından fırınlanmasıyla yapılan bu tatlı, karamelize olmuş alt kısmı ve kremamsı yapısıyla unutulmaz bir lezzet sunar. Kazandibi, hem tatlı severlerin hem de hafif tatlı tercih edenlerin favorisi olabilir. Dondurma ile birlikte servis edildiğinde ise tam bir ziyafete dönüşür!

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 2/3

Besin Değerleri (1 porsiyon):
Kalori: 190 kcal
Yağ: 8 g
Doymuş Yağ: 5 g
Şeker: 20 g
Tuz: 0.1 g
Protein: 5 g
Karbonhidrat: 22 g
Lif: 0 g

Malzemeler:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 1/2 su bardağı pirinç unu

• 1/4 su bardağı mısır nişastası

• 1 tatlı kaşığı vanilin

• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)

• 1/2 çay bardağı su

• 2 yemek kaşığı toz şeker (karamelize etmek için)

Yapılışı:

1. Bir tencereye sütü, şekeri, pirinç ununu ve mısır nişastasını alıp karıştırın.

2. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyu kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.

3. Vanilini ekleyip karıştırın, ardından tercihe göre tereyağını da ekleyebilirsiniz. Karışımı karıştırarak homojen hale getirin.

4. Karışımı ıslatılmış bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirin.

5. Diğer bir tavada 2 yemek kaşığı şekeri, kısık ateşte karamelize etmek için eritin. Şeker tamamen eridiğinde, karamelize olmuş şekeri kazandibinin üzerine eşit şekilde dökün.

6. Fırını 180°C'ye ısıtın ve kazandibini yaklaşık 15-20 dakika kadar fırında, üst kısmı hafifçe kızarana kadar pişirin.

7. Fırından çıkan tatlınızın soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyip, soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun! 😊

Kazandibi tarifini denediyseniz, karamelize kısmı nasıl oldu? Fırında yaparken üzerine başka eklemeler yaptınız mı? Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşarak başkalarına ilham verebilirsiniz!