Köfte

Benim için köfte, ailecek birlikte sofrada buluştuğumuz, sohbetin ve kahkahaların hiç eksik olmadığı zamanları hatırlatır. Annem, köfteyi her zaman sevgiyle hazırlardı ve genellikle yanında pilav ve yoğurtla sunardı. O nefis kokular, eve yayıldığında, sofrada herkesin sabırsızlanarak oturmasını sağlardı. Kolayca hazırlayıp pişirebileceğiniz bu köfte, tüm aile üyelerinin beğenisini kazanacak bir tarife sahiptir. Hem pratik hem de lezzetli!

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 1/3

Besin Değerleri (1 porsiyon):
Kalori: 250 kcal
Yağ: 18 g
Doymuş Yağ: 7 g
Şeker: 0 g
Tuz: 0.6 g
Protein: 20 g
Karbonhidrat: 3 g
Lif: 1 g

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu, tercihinize göre)

• 1 adet soğan (rende veya ince doğranmış)

• 1 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı galeta unu (veya ekmek içi)

• 1 çay bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

• 1/2 tatlı kaşığı kimyon

• 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı:

1. Malzemeleri Karıştırın: Geniş bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ilave edip yoğurmaya başlayın. Karışımınız iyice homojen hale gelene kadar yoğurun. Son olarak maydanozları ekleyip bir kez daha karıştırın.

2. Köfteyi Şekillendirin: Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ardından yassılaştırarak klasik köfte şeklini verin.

3. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.

4. Servis Edin: Köfteler piştikten sonra, fazla yağı alması için kağıt havlu üzerine koyun. Sıcak olarak pilav, yoğurt ve salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊

Köfte tarifini denediğinizde, kıymanın baharatlarla birleşimi nasıl oldu? Kendi tercihlerinize göre köfteyi nasıl özelleştirdiniz? Yorumlarda deneyimlerinizi paylaşarak başkalarına ilham verebilirsiniz!