Kuru Fasulye

Kuru Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sofraların baş tacı olan bu yemek, doyurucu ve besleyici özelliğiyle tüm aileyi mutlu eder. Yavaşça pişen fasulyelerin içine eklenen et veya kıyma, zeytinyağı ve baharatlar, yemeğin lezzetini artırır. Yanında pilav ve turşuyla mükemmel uyum sağlar. Kuru fasulye, geçmişten günümüze birçok kişinin annelerinden öğrendiği ve her fırsatta pişirdiği bir yemektir.

Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 1,5 - 2 saat
Toplam Süre: 2 saat
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 2/3

Besin Değerleri (1 porsiyon):
Kalori: 300 kcal
Yağ: 10 g
Doymuş Yağ: 2 g
Şeker: 4 g
Tuz: 0.5 g
Protein: 20 g
Karbonhidrat: 40 g
Lif: 10 g

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 200 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı, tavuk veya kıyma da kullanılabilir)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 2 adet domates (rendelenmiş)

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 4 su bardağı su

Yapılışı:

1. Fasulyeyi Hazırlayın: Kuru fasulyeleri akşamdan önce bol suyla ıslayın. Ertesi gün suyunu süzüp tencereye alın.

2. Soğanı Kavurun: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Et ve Salçayı Ekleyin: Kavrulmuş soğanın üzerine kuşbaşı eti ekleyin ve etler iyice pişene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Domatesi Ekleyin: Rendelediğiniz domatesleri tencereye ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika pişirin.

5. Fasulyeyi Pişirin: Süzülen fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve fasulyeler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin. Fasulyelerin yumuşaması için gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.

7. Servis Edin: Kuru fasulye piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 😊

Kuru Fasulye tarifini denediğinizde, fasulyeler tam istediğiniz kıvamda pişti mi? Etin lezzetiyle birlikte tüm malzemeler nasıl bir sonuç verdi? Yorumlarda deneyimlerinizi paylaşarak başkalarına ilham verebilirsiniz!