Laz Böreği

Laz böreği, Karadeniz mutfağının en özel tatlılarından biridir. İlk bakışta börek gibi görünse de, aslında incecik yufkaların arasına serilmiş muhallebi ve şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Yapımı özen ister ama bu zahmete kesinlikle değer. Özel günlerde veya sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunmak istediğinizde Laz böreği, sofranızı taçlandıracak harika bir seçimdir.

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Kişi Sayısı: 8-10
Zorluk Seviyesi: 3/3

Besin Değerleri (Porsiyon Başına):

• Kalori: 310 kcal

• Yağ: 12 g

• Doymuş Yağ: 7 g

• Şeker: 35 g

• Tuz: 0.3 g

• Protein: 5 g

• Karbonhidrat: 45 g

• Lif: 1 g

Malzemeler

Muhallebi için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

• 1 yumurta sarısı

• 1 tatlı kaşığı vanilya

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Börek için:

• 20 adet hazır baklava yufkası

• 200 g tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı

1. Muhallebiyi Hazırlayın:
   Bir tencerede süt, şeker, un ve nişastayı karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşmaya başlayınca yumurta sarısını ekleyin ve hızlıca karıştırarak pişirmeye devam edin. Muhallebi kıvam aldığında vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.

2. Şerbeti Hazırlayın:
   Şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra altını kısıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.

3. Böreği Hazırlayın:
   Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Yufkaları aralarına tereyağı sürerek üst üste dizin. İlk 10 yufkadan sonra hazırladığınız muhallebiyi eşit şekilde yayın.

4. Üst Katları Oluşturun:
   Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına tereyağı sürerek üst üste dizin. En üstteki yufkaya da tereyağı sürün.

5. Kesme ve Pişirme:
   Böreği dilimlere ayırın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

6. Şerbetleme:
   Fırından çıkan sıcak böreğin üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında dinlendirin.

7. Servis:
   Laz böreğini dilimleyerek servis edin. Yanında bir fincan çay ile tadını çıkarabilirsiniz.

Laz böreğini daha önce denediniz mi? Karadeniz'den gelen bu eşsiz lezzetle ilgili anılarınızı ya da denemeniz sırasında yaşadıklarınızı bizimle paylaşın! 😊