Palamut

Palamut, özellikle sonbahar aylarında en lezzetli halini bulan ve Türk mutfağında sıkça yer alan bir balıktır. Kızartma, ızgara ya da fırında pişirme gibi farklı yöntemlerle hazırlanabilir. Ege ve Marmara bölgelerinde daha fazla tüketilen bu balık, hem besleyici hem de lezzetlidir. Palamut, balık sevenler için sonbaharın vazgeçilmezidir. Hızlı bir şekilde pişirilmesiyle sofralarınıza keyifli bir tat katacaktır.

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 2/3

Besin Değerleri (Porsiyon Başına):

• Kalori: 250 kcal

• Yağ: 15 g

• Doymuş Yağ: 3 g

• Şeker: 0 g

• Tuz: 0.5 g

• Protein: 22 g

• Karbonhidrat: 2 g

• Lif: 1 g

Malzemeler

• 4 dilim palamut

• 1/4 su bardağı zeytinyağı

• 1 limon (suyu ve dilimleri)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 1/2 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)

• 1/2 çay bardağı taze doğranmış maydanoz

Yapılışı

1. Palamutları Hazırlayın:
   Palamut dilimlerini yıkayıp kurulayın. Limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi bir kasede karıştırın. Balıkları bu karışıma bulayıp 10-15 dakika marine edin.

2. Sarımsaklı Yağı Hazırlayın:
   Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.

3. Palamutları Pişirin:
   Tavada sarımsaklı yağı hazırladıktan sonra palamut dilimlerini yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Servis:
   Pişen palamutları tabağa alıp üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Yanında limon dilimleriyle sıcak servis yapın.

Palamutun tadı damakta kalacak şekilde pişti! Sizin en sevdiğiniz palamut tarifi nasıl? Pişirme süresi ve malzemelerle ilgili deneyimlerinizi bizimle paylaşın!