Şakşuka

Şakşuka, Türk mutfağının en renkli ve lezzetli mezelerinden biri. Kızarmış sebzelerin domates sosuyla buluşmasıyla ortaya çıkan bu harika yemek, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi. İster ana yemeklerin yanında bir garnitür, ister meze olarak servis edebilirsiniz. Rengarenk görüntüsüyle sofraları süsler ve herkesin iştahını kabartır.

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 2/3

Besin Değerleri (1 porsiyon):
Kalori: 230 kcal
Yağ: 18 g
Doymuş Yağ: 3 g
Şeker: 6 g
Tuz: 1 g
Protein: 3 g
Karbonhidrat: 15 g
Lif: 4 g

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan (alacalı soyulup küp doğranmış)

• 2 adet kabak (doğranmış)

• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)

• 2 adet yeşil biber (doğranmış)

• 3 adet orta boy domates (rendelenmiş)

• 3 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 tatlı kaşığı salça

• 1/3 çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• İsteğe bağlı: Pul biber

Yapılışı:

1. Sebzeleri Kızartın:
   Tavada sıvı yağı kızdırın. Doğranmış patlıcan, kabak, kırmızı biber ve yeşil biberi ayrı ayrı kızartarak fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine alın.

2. Domates Sosunu Hazırlayın:
   Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

3. Sebzeleri Sosla Buluşturun:
   Kızartılmış sebzeleri derin bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün ve karıştırarak iyice harmanlayın.

4. Servis:
   Şakşukayı soğumaya bırakın ve soğuk olarak servis edin. Yanında yoğurtla sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊

İlk şakşuka deneyiminizi hatırlıyor musunuz? Tarifi denerken neler eklediniz veya değiştirdiniz? Yorumlarda paylaşmayı unutmayın! 🌟