Salçalı Köfte

Salçalı köfte, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir yemektir. Çocukluğumuzdan hatırladığımız o nefis domates sosunun kokusu ve yumuşacık köfteler, sofralarda her zaman özel bir yer tutar. Yanında pilav veya patates püresiyle tam bir klasik olur.

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Kişi Sayısı: 4-6
Zorluk Seviyesi: 1/3

Besin Değerleri (Porsiyon Başına):

• Kalori: 300 kcal

• Yağ: 15 g

• Doymuş Yağ: 5 g

• Şeker: 3 g

• Tuz: 1.2 g

• Protein: 20 g

• Karbonhidrat: 15 g

• Lif: 2 g

Malzemeler

Köfte için:

• 500 g kıyma

• 1 adet soğan (rendelenmiş)

• 1 çay bardağı galeta unu

• 1 adet yumurta

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 adet domates (rendelenmiş)

• 1 su bardağı su

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı

1. Köfte Harcını Hazırlayın:
   Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, baharatlar ve maydanozu iyice yoğurun. Homojen bir kıvam elde ettikten sonra harcı 10 dakika dinlendirin.

2. Köfteleri Şekillendirin:
   Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde hazırlayın.

3. Köfteleri Kızartın:
   Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın.

4. Sosu Hazırlayın:
   Aynı tavada tereyağını ve sıvı yağı ısıtın. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Üzerine suyu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.

5. Köfteleri Sosa Ekleyin:
   Kızarmış köfteleri sosun içine alın ve kısık ateşte 10 dakika kadar sosla birlikte pişirin. Sos iyice kıvam alıp köftelere lezzetini geçirecektir.

6. Servis:
   Sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Salçalı köftenin yanına pilav mı, patates püresi mi yakışır sizce? Kendi yorumunuzu ekleyerek deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın! 😊