Soğan Yahnisi

Soğan yahnisi, geçmişten günümüze uzanan geleneksel bir yemektir. Sade ve lezzetli olmasıyla özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer bulur. Bol soğanla hazırlanan bu nefis yemek, yanında pilav veya taze ekmekle harika bir uyum sağlar.

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Kişi Sayısı: 4-6
Zorluk Seviyesi: 1/3

Besin Değerleri (Porsiyon Başına):

• Kalori: 210 kcal

• Yağ: 10 g

• Doymuş Yağ: 3 g

• Şeker: 7 g

• Tuz: 1 g

• Protein: 6 g

• Karbonhidrat: 22 g

• Lif: 3 g#

Malzemeler

• 1 kg arpacık soğan

• 300 g kuşbaşı dana eti (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı biber salçası

• 2 su bardağı sıcak su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Soğanları Hazırlayın:
   Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Eğer soğanlar büyükse, ikiye kesebilirsiniz.

2. Eti Kavurun (isteğe bağlı):
   Bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Soğanları Ekle:
   Kavrulan etlere arpacık soğanları ekleyin ve 5-6 dakika kadar karamelize olana kadar kavurun.

4. Salçayı Ekleyin:
   Tencereye domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyin. 2 dakika kadar kavurun.

5. Baharat ve Su İlavesi:
   Tuz, karabiber, pul biber, şeker ve kekik ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

6. Kontrol Edin:
   Yemek pişerken arada karıştırarak suyun yeterli olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

7. Servis:
   Soğan yahnisi hazır! Yanında pirinç pilavı veya sıcak ekmekle servis edin.

Siz soğan yahnisi yaparken farklı baharatlar ya da malzemeler ekliyor musunuz? Bu klasik yemeği sizin sofranızda nasıl hazırlıyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyoruz! 😊