Yayma (Sütlü Buğday Yemeği)

Azerbaycan mutfağının geleneksel ve besleyici yemeklerinden biri olan Yayma, özellikle sabah kahvaltılarında veya hafif bir öğün olarak tüketilir. Buğday ve süt ile yapılan bu yemek, yumuşak ve kremamsı dokusuyla mideyi yormayan, besleyici bir lezzet sunar. Anadolu'daki keşkek veya sütlü bulamaçlara benzeyen Yayma, Azerbaycan’da kış aylarında sıcak, yazın ise soğutularak tüketilen bir yemektir.

Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Kişi Sayısı: 4
Zorluk Seviyesi: 1/3

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı bal veya toz şeker

Yapılışı

Buğdayı Hazırlayın: Buğdayı iyice yıkayın ve bir gece önceden ılık suda bekletin (bu adım pişirme süresini kısaltacaktır).
Buğdayı Haşlayın: Süzülen buğdayı bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Sütü Ekleyin: Yumuşayan buğdayın üzerine ılık sütü ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Lezzetlendirin: Tuzu ekleyin ve süt iyice koyulaşıp kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Tereyağıyla Servis Edin: Piştikten sonra üzerine tereyağını ekleyerek karıştırın. Tatlı tüketmek isteyenler için üzerine biraz bal veya şeker eklenebilir.
Servis Edin: Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

💬 Yayma’yı daha önce denediniz mi? Tatlı mı yoksa tuzlu mu tercih edersiniz? Yorumlarda paylaşın! 🇦🇿🥣